C'est le 4ème numéro à paraître et le deuxième que yann achète et ce 180°C des recettes et des hommes est une merveille de revue qui porte parfaitement son nom. Des recettes, oui il y en a tout plein, elles sont admirablement photographiées et drôlement écrites avec des petites indications comme : "difficulté : extrême, la tête ne se donne pas au premier venu" (tête de veau gribiche) ou "indice de patience requis : faible on peut lire pendant la cuisson" (plat de côtes, bouillon, citron vert et coriandre). Des hommes aussi, car derrière les plats, il y a des chefs, des petites mains, des producteurs…pas des stars parisiennes médiatisées, mais des passionnés qui dans les landes irlandaises ou dans les eaux du lac du Bourget travaillent avec le cœur. 180°C allie la beauté et l'"utile" du traditionnel livre de cuisine (mais bien dépoussiéré) au côté sympa et informatif de la revue avec des reportages, des portraits et… quelques bonnes adresses. D'ailleurs, l'une d'elle se trouve dans notre quartier. Ce qui m'a rappelé que cela fait un petit moment que nous avons laissé de côté notre rituel du déjeuner mensuel en tête-à-tête. Et donc ce midi nous irons tester ce restaurant à la description bien alléchante dont je reviendrai faire un petit compte rendu ici très vite…

180°C, des recettes et des hommes, 192 pages, 19,90€. Numéro 4 en vente. Prochain numéro à parâtre en mai. www.180c.fr